【材料】 ・強力粉(キタノカオリ) 200g ・水 140cc + バシナージュ60cc ・ドライイースト(赤サフ) 1g ・塩 2g 【作り方】 ・強力粉と水140ccでオートリーズ(30分) ・オートリーズの30分後 水60ccにドライイースト1gを混ぜた物を少量ずつ5回くらいに分けて混…

ココアスポンジにちょっと水で薄めたカルア(コーヒーリキュール)を塗って マスカルポーネチーズをそのままサンドして 純ココアをふりかけただけwww 上段下段のマスカルポーネの配分を見謝ったのはご愛嬌って事で。

HidaMariさんのレシピ通りに作れば間違いなし https://youtu.be/4pXAkUFGQNA ぅ…リンク貼れてるかな？(´・ω・`) 今日は子供のお誕生日なので 昨日の内にスポンジだけ作っておきました これをベースに何を作ろう？ 19歳おめでとう

ここ2～3週間 ずっと高加水パンに挑戦している。 でもでれーんってなって 成形が全然上手くいかない 難しいなぁ 生地はもっちりしっとりで美味しく出来るのになぁ(´・ω・`)

・フランスパン粉 250g ・塩 3g ・モルトパウダー 1g ・ドライイースト 1g ・水 180cc オーバーナイト 約18時間 総重量 402g → 2分割 ベンチタイム 約30分 (生地温度 17度) 2次発酵 約40分 余熱 300度 × 10分 霧吹き → 飾り強力粉 → クープ3本 焼き 250度 × …

・胚芽 30g ・薄力粉 60g ・強力粉 210g ・ドライイースト 4g ・塩 4g ・モルトパウダー 4g ・水 200cc オーバーナイト 約32時間 ベンチタイム 約60分 (生地温度17度) 成形 三ツ折りからの方向変えて更に三ツ折り 2次発酵 オーブン37度 40分 霧吹き → 分量外…

・無塩バター 150g ・卵白 1コ分 ・グラニュー糖 60g ・水 20g 室温に戻したバターをホイップ グラニュー糖に水を加え中火にかける 鍋の中が透明になり ブクブクと泡立ってシロップ状にしとく メレンゲに泡立て機を当てつつ シロップを数回に分けて投入 バタ…

フランスパン粉があればなぁ フランスパン粉があればなぁ と2回呟くと大抵夜には手に入る。

・強力粉 75g ・薄力粉 75g ・砂糖 5g ・オリーブオイル 5g ・ドライイースト 2g ・塩 2g ・水 100cc オーバーナイト 約14時間 4分割 ベンチタイム 15分 成形 三つ折りからの二つ折り 2次発酵 室温60分 余熱 240度20分 表面に霧吹きからの飾り強力粉 → 縦一…

○コーヒースポンジ ・全卵 2コ ・砂糖 50g ・薄力粉 60g ・溶かしバター 20g ・牛乳 20cc ・インスタントコーヒー 8g ・塩 ひとつまみ ※共立て ※余熱 190度 × 20分 ※焼き 170度 × 23分 ◎焼き縮みしないコツ ※余熱はしっかり+20度 ※焼き上がった直後 熱い型の…

・牛乳 360cc ・砂糖 36g ・ゼラチン 5g (大さじ1の水でふやかす) ・フルーツ缶 (内容量190g･固形分100gのやつ) ※牛乳の中に缶汁も投入 ※缶汁入れるので お砂糖はちょっと控え目です ちょっとゆるめのミルクプリン フルーチェに近いかもwΣ(ﾉ∀`)ﾍﾟﾁｯ！

・ブラックチョコ 100g ・バター 60g ・砂糖 60g ・全卵 2コ ・薄力粉 70g ・純ココア 20g ・くるみ 目分量w ・アーモンドスライス 目分量 余熱 190度 20分 焼き 170度 18分

○カラメルソース ・グラニュー糖 60g ・水 大さじ1 ・お湯 大さじ1 ○プリン液 ・牛乳 500cc ・卵 3コ ・砂糖 80g ・バニラオイル お好み 余熱 170度 × 20分 焼き 150度 × 35分 ｢す｣が入らないコツ ・プリンカップにアルミホイル被せる ・天板にお湯はる プリ…

ダラ主婦だけど たまに本気出す。 ・強力粉 220g ・胚芽 30g ・砂糖 20g ・塩 3g ・水 180cc ・バター 20g ・スキムミルク 6g ・ドライイースト 3g オーバーナイト 約15時間 ベンチタイム 20分 2次発酵 室温60分 余熱 220℃ × 20分 焼き 200℃ × 22分 ぁ…気泡…

あてもなくネットの中をうろつく 酵素ミドリムシ と言うワードに目がとまった なにやら栄養価の高いサプリらしい 説明を読み進めると NASAが開発し 宇宙食にも対応可能との事 NASA… NASAと言えば 宇宙開発事業とか宇宙兄弟的なイメージしか持ち合せてないけ…

以前 ネットの中で 生クリームをポイップしてお塩をひとつまみ入れると ホイップバターのようになってとても美味しい と見たコトがある へぇー そーなんだ 美味しそう！ やってみたけど ただただ脂っこいだけで全然美味しくなかった あれを美味しいと評価し…

ダラ主婦は家事なんてせずにYouTubeを見まくる 主にお料理系 クックパッドは 掘り下げて閲覧したい料理が 軒並みプレミア会員限定で 閲覧出来ない YouTubeは無料だし 動画なので 細部まで見やすい しかしそこまでして見た料理が我が家の食卓に上がるコトは粗…

ダラ主婦だけど 時々主婦らしいコトをしたくなるコトがある そんな感じで 今日はチーズケーキ作成 チーズケーキは 雪印のクリームチーズの箱に書いてあるレシピが一番美味しく出来る気がする 別に友人知人親戚一同に 雪印関係者は1人もいない 雪印さん なん…

アフィリエイト収入に憧れる 憧れからブログを開設してみた しかしアフィリエイトの貼り方がわからない 後で調べる事にして とりまブログ開設出来たっぽい事に今日は満足 ダラ主婦の徒然なるままブログの為 3日坊主になるのは高確率