【材料】 ・強力粉(キタノカオリ) 200g ・水 140cc + バシナージュ60cc ・ドライイースト(赤サフ) 1g ・塩 2g 【作り方】 ・強力粉と水140ccでオートリーズ(30分) ・オートリーズの30分後 水60ccにドライイースト1gを混ぜた物を少量ずつ5回くらいに分けて混…