・無塩バター 150g ・卵白 1コ分 ・グラニュー糖 60g ・水 20g 室温に戻したバターをホイップ グラニュー糖に水を加え中火にかける 鍋の中が透明になり ブクブクと泡立ってシロップ状にしとく メレンゲに泡立て機を当てつつ シロップを数回に分けて投入 バタ…