・強力粉 75g ・薄力粉 75g ・砂糖 5g ・オリーブオイル 5g ・ドライイースト 2g ・塩 2g ・水 100cc オーバーナイト 約14時間 4分割 ベンチタイム 15分 成形 三つ折りからの二つ折り 2次発酵 室温60分 余熱 240度20分 表面に霧吹きからの飾り強力粉 → 縦一…